Gourmet-Alpenküche: Österreich meets Schweiz

Gemüse und Kräuter: Das ist die Basis. Das sind aber auch die Spezialitäten der beiden Küchenchefs Simeon Nikolov und Vitus Winkler. Beide leben und schaffen mit dem, was die Alpen ihnen gibt. Der eine in der Schweiz, der andere in Österreich. Zum ersten Mal treffen die beiden Chefs, die beide mit jeder Menge Auszeichnungen glänzen können, bei Food Zurich aufeinander, um ihre Küchenstile zu vereinen. 

Beim exklusiven FOOD ZURICH-Dinner könnt ihr beiden Köchen über die Schulter schauen. Sie werden euch im geselligen Rahmen über ihre Interpreationen der Alpenküche erzählen, was für sie wichtig ist.

Das Caminada-Restaurant Oz bietet dem Gemüse eine grosse Bühne. Was Küchenchef Simeon Nikolov bei seinen Streifzügen durch den Garten ins Auge sticht, liegt wenige Stunden später schon auf dem Teller – mit viel Fantasie und Liebe in Szene gesetzt. 

In Vitus Winklers Wirkungsstätte, seinem Gourmet-Boutiquehotel Sonnhof und dem Restaurant Kräuterreich, bringt der Spitzenkoch essbare Kunstwerke auf den Teller, die faszinieren, überraschen und verzaubern. In seinem Gourmetrestaurant versetzt er im wahrsten Wortsinne Berge in die Geschmackswelt und sorgt mit seinen Kreationen für eine neue österreichische Identität.

Simeon Nikolov und Vitus Winkler heben ihre alpine Heimat auf die kulinarische Bühne, die ebenso überraschend ist wie naturnah. Bekannte und seltene Kräuter aus den Alpen, permakultiviertes Gemüse und Einfallsreichtum entführen die Gäste beim gemeinsamen Überraschungsmenü kulinarisch in die Berge.